San José, 14 noviembre del 2012. Los saloneros parecen haber ganado una primera batalla en esta guerra del 10%. Hoy la Cámara Costarricense de Restaurantes, Cacore, envió un comunicado urgente en el que pide a sus asociados suspender el despido de saloneros, hasta que se resuelva la situación.Con la decisión de la Sala Constitucional de declarar el 10% de la propina como salario, se generó una crisis, anunciada desde hace varios años por CACORE y representantes de los saloneros.
Con la entrada en vigencia de esta normativa, varios restauranteros optaron por despedir a sus saloneros, y recontratarlos bajo el esquema de comisionistas. Esto quiere decir que no se les pagará salario mínimo, sino que sólo ganarían el diez por ciento de las ventas. Ante esta situación, saloneros manifestaron su preocupación, incluso un representante de los saloneros dijo esta mañana a un medio de radio que ya el 25% de los saloneros habían sido despedidos, y estaban trabajando bajo la modalidad de comisionistas.
Manuel Burgos, Presidente de la Cámara Costarricense de Restaurantes, CACORE, comentó que amparados en la legalidad, la Cámara recomendó a sus afiliados que en caso de optar por el esquema de los comisionistas, deben liquidar al personal completamente para luego recontratarlos. Pero en el comunicado Burgos explica que ellos se encuentran negociando con el gobierno para encontrar una salida a la crisis, en la que tanto empresarios como trabajadores salgan beneficiados, y que por el momento piden que se detengan los despidos.
A continuación el comunicado emitido por CACORE:
Con motivo de los últimos acontecimientos sobre el tema de propinas, CACORE comunica lo siguiente:
PRIMERO: Mediante Criterio Jurídico Número DAJ-AE-162-11, del día 27 de mayo de 2011; el Ministerio de Trabajo el año anterior avaló la legalidad de pagar a los saloneros con base en únicamente en propinas con la obligación de ajustar aquellos salarios que no alcancen el salario mínimo de ley. Esta posición fue recientemente confirmada por el Ministerio de Trabajo, según documento DAJ-D-233-2012, del 01 de noviembre de 2012. Basados en estos criterios emanados de la máxima Autoridad Administrativa en materia laboral en nuestro país, CACORE en pleno cumplimiento del ordenamiento jurídico costarricense, ha recomendado a sus afiliados en caso de optar por esta alternativa, deben liquidar completamente y recontratar a los saloneros con un nuevo esquema de compensación.
SEGUNDO: En los últimos días, la Casa Presidencial ha conformado una mesa de negociación con el sector gastronómico, donde participa nuestro presidente Manuel Burgos para encontrar algunas alternativas al despido y recontratación de saloneros con modalidad de pago basado únicamente en propinas.
TERCERO: En vista de lo anterior, CACORE recomienda que aquellos restaurantes que han iniciado el proceso de liquidación y recontratación, suspendan temporalmente dicho proceso mientras se espera alguna propuesta de parte del equipo negociador en Casa Presidencial.
CUARTO: CACORE, desde hace más de un año le hizo ver a los señores Magistrados de Sala Constitucional, al Gobierno, al Gremio de Colaboradores, al Poder Legislativo, al Sector Empresarial, a los Medios de Comunicación, y en general a Costa Rica de que esta lamentable situación que vivimos el día de hoy se podría convertir en una realidad; vehementemente acudimos a todos los medios posibles para evitar la situación que hoy se presenta. CACORE ha sido la Cámara que ha cobijado tanto a empresarios como saloneros, para buscar una solución menos lesiva para las partes; categóricamente rechazamos cualquier insinuación que pretenda decir que nuestra Cámara ha tenido una actitud pasiva o parcializada en este tema.
QUINTO: Cualquier duda, sírvanse comunicarse con nosotros al 2222-2579 / 2222-0728 / 2233-9790 / 2233-2892
