El Instituto Costarricense de Turismo ICT, se unió este lunes a las festividades del Día Mundial del Turismo con una Jornada de Limpieza en el casco capitalino y con un acto de celebración en la Plaza de la Cultura.
HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito - Página 266 de 511
Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. [email protected]
La cocina de The Muse, el restaurante del hotel Beacon está dirigida por el Chef Jean Pierre Peiny, quien ha sido reconocido por su talento por la Cadena de Costa Rica, que es la representación nacional de la Asociación de La Chaine des Rotisseurs, y por la la Cámara Franco-Centroamericana de Comercio e Industria (CFCCI) como mejor representante de la cultura francesa.
La empresa Florida Bebidas (subsidiaria de Florida Ice and Farm, Fifco) incursionaría en el negocio de los vinos con la posible compra de la unidad vinícola de HA&COM Bebidas del Mundo (antes Holtermann y Compañía).
Desde las nuevas guías alimentarias aprobadas por el Ministerio de Salud, el reglamento de calidad e inocuidad de las grasas y aceites en la fritura de alimentos, el protocolo de inspección, hasta el manejo sostenible en el desecho de grasas, todo lo que quiera conocer sobre este insumo, será analizado mañana en el seminario organizado por la Cámara Costarricense de Restaurantes, CACORE, en el hotel Ramada Plaza Herradura.
La aplicación del sistema de bandas cambiarias para la compra y venta de dólares en Costa Rica, está afectando al sector turístico en la volatilidad de los ingresos y costos de las empresas, ya que no permite una mayor previsión de la rentabilidad de las inversiones. En el caso de la caída del tipo de cambio, el efecto es una disminución en los ingresos en colones de las firmas turísticas con tarifas en dólares, además...
Hace varios meses en la Revista Apetito les contamos sobre el EminaSIN, un vino sin alcohol del Grupo Matarromera, de España. Aunque son pocos los fabricantes que ofrecen esta alternativa, (por la alta tecnología que se requiere para su fabricación) el mercado ha respondido de buena manera.
“Ni mucho que queme al santo ni poco que no lo alumbre”, un viejo refrán que aplica perfectamente al tema de seguridad, sobre todo en el caso de los hoteles donde esta debe ser muy estricta, pero al mismo tiempo discreta.
El próximo 18 de septiembre Chile conmemora sus 200 años de independencia, y para celebrarlo, Pro Chile, organismo responsable de promocionar las exportaciones de bienes y servicios chilenos, está organizando la “Semana Gastronómica Chilena”.
Nuestra receta de la semana es un Ossobuco cocido al fuego lento con puré de papas y plátano verde en agua de zacate-limón y chayote salteado, que nos la trae Rodrigo Núñez, Chef Ejecutivo del hotel Finca Rosa Blanca, Heredia, Costa Rica. Que lo disfruten!.
El antes y el después de la crisis económica mundial y el impacto que esta genera en la industria turística, será el eje de análisis de la XV edición del Congreso Nacional de Turismo, que la Cámara Nacional de Turismo CANATUR, realizará los días 6 y 7 de octubre en el Hotel Radisson.