HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito - Página 172 de 515

Buenas prácticas en el desarrollo de las empresas gastronómicas fueron reconocidas por la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE) en el marco de la clausura del IV Congreso Nacional, evento que reunió a los representantes del sector. Los restaurantes Mc Donalds fueron reconocidos en la categoría de Comida Rápida por “haber incorporado el gallo pinto” en su menú, pero también otras empresas fueron galardonadas por contribuir a la sostenibilidad como el restaurante Bambai Mongoliam...

Chefs & Sommeliers es el evento gastronómico que reúne excelente música, buen arte, maridaje y dondeel 100% de lo recaudado es para un fin benéfico. El evento se realizará en Avenida Escazú el próximo 23 de octubre, de 7:00 p.m. a 10:00p.m.La actividad consiste en que cada chef invitado presenta dos platillos y los sommeliers participantes proponen la bebida ideal que acompañe cada plato para así lograr el maridaje perfecto. Además de degustar cada una...

La oferta gastronómica del Hotel Sheraton San José se reinventa con el nuevo concepto de cocina de autor “Ivory Bistronomy by Rausch”, con un menú fresco y renovado que incluye una fusión de platillos con matiz internacional. “Este nuevo concepto renueva la oferta gastronómica del Hotel Sheraton, logramos adaptarnos a un mercado cada vez más exigente, y que busca opciones diferentes sin perder el nivel de calidad en los platillos. El nuevo concepto del Ivory...

Ante la influencia del Fenómeno de El Niño, que pronostica un largo período seco y que podría adelantarse, los Técnicos del Centro de Investigaciones en Café del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, están recomendando a todos los caficultores aplicar una última fertilización alta en contenido de Nitrógeno a más tardar la última semana de octubre. Se sugiere aplicar un fertilizante con alto contenido de Nitrógeno, debiéndose preferir el empleo de Nitrato de Amonio...