Por tercer año consecutivo, el restaurante danés Noma se coronó como el mejor del mundo, según la esperada lista de los mejores 50 del mundo, publicada por la revista británica Restaurants, considerada en el sector como los Oscars de la cocina.
Con René Redzepi al frente, Noma se adjudicó por tercer año consecutivo la mención como mejor restaurante del mundo en una cena de gala que reunió a la elite de la industria en el majestuoso Guildhall, en la City de Londres. El catalán El Celler de Can Roca, que dirige Joan Roca, quedó en segunda posición. Brasil y Perú lograron entrar con un restaurante cada uno, México por su parte es representado con dos locales, mientras que Estados Unidos lidera en el continente Americano con 8 en la lista, 5 de Nueva York, los demás se encuentran ubicados en California, Yountville y Chicago.
Esta es la lista completa:
1.- Noma , Copenhague, Dinamarca
2.- El Celler de Can Roca , Girona, España.
3.-Mugaritz , San Sebastián, España.
4.- D.O.M. , São Paolo, Brasil.
5.- Osteria Francescana, Módena, Italia.
6.- Per Se , Nueva York, EE UU.
7.- Alinea Chicago , EE UU.
8.- Arzak , San Sebastián, España.
9.- Dinner by Heston Blumenthal , Londres, Reino Unido.
10.- Eleven Madison Park , Nueva York, EE UU.
11.- Steirereck Viena , Austria.
12.- L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon , París, Francia.
13.- The Fat Duck Bray , Reino Unido.
14.- The Ledbury Londres , Reino Unido.
15.- Le Chateaubriand, París, Francia.
16.- L’Arpège , París, Francia.
17.- Pierre Gagnaire , París, Francia.
18.- L’Astrance, París, Francia.
19.- Le Bernardin , Nueva York, EE UU.
20.- Frantzén/Lindeberg , Estocolmo, Suecia.
21.- Oud Sluis , Sluis, Holanda.
22.- Aqua , Wolfsburgo, Alemania.
23.- Vendôme Bergisch , Gladbach, Alemania.
24.- Mirazur , Menton, Francia.
25.- Daniel , Nueva York, EE UU.
26.- Iggy’s , Singapur.
27.- Narisawa , Tokio, Japón.
28.- Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón.
29.- Quay , Sidney, Australia.
30.- Schloss Schauenstein , Fürstenau, Suiza.
31.- Asador Etxebarri , Atxondo, España.
32.- Le Calandre , Padua, Italia.
33.- De Librije , Zwolle, Holanda.
34.- Fäviken Järpen , Suecia.
35.- Astrid y Gastón , Lima, Perú.
36.- Pujol , México DF.
37.- Momofuku Ssäm Bar , Nueva York, EE UU.
38.- Biko , México DF.
39.- Waku Ghin, Singapur.
40.- Quique Dacosta , Denia, España.
41.- Mathias Dahlgren , Estocolmo, Suecia.
42.- Hof Van Cleve , Kruishoutem, Bélgica.
43.- The French Laundry, Yountville, EE UU 0 frenchlaundry.com
44.- Amber , Hong Kong, China.
45.- Vila Joya , Albufeira, Portugal.
46.- Il Canto , Siena, Italia.
47.- Bras , Laguiole, Francia.
48.- Manresa , Los Gatos, EE UU.
49.- Geranium , Copenhague, Dinamarca.
50.- Nahm, Bangkok, Tailandia.
