La reconocida propuesta gastronómica Nikkei de Niiu anuncia la apertura de su nuevo restaurante en Plaza Tempo, Escazú, consolidando su crecimiento y llevando su visión culinaria a uno de los puntos corporativos y sociales más dinámicos del país.
Costa Rica. Este nuevo espacio representa la evolución del proyecto liderado por los emprendedores costarricenses Eckardt Vanselow y Nicole Illig, quienes durante más de ocho años han desarrollado conceptos innovadores dentro del sector gastronómico. Su objetivo con esta apertura es acercar la experiencia Nikkei a un público más amplio, manteniendo la esencia que caracteriza a la marca: calidad, autenticidad y sostenibilidad.
Según sus fundadores, Plaza Tempo ofrece el escenario ideal para expandir la propuesta. “Esta apertura responde a nuestra visión de crecimiento estratégico. Queremos ofrecer un espacio accesible y contemporáneo donde las personas puedan disfrutar de una experiencia gastronómica completa, enfocada en sabor, cultura y servicio de excelencia”, afirman Vanselow e Illig.
El menú de Niiu Plaza Tempo continúa bajo la dirección del chef Roberto Montoya, uno de los principales representantes de la cocina Nikkei en Costa Rica.
Entre las opciones que destacan en esta nueva etapa se encuentran los pokes, opción disponible unicamente en Plaza Tempo, tambien varias opciones de nigiris con salsas de autor, baos, chaufas, salteados, ceviches con leche de tigre, y costillas de cerdo. Además, el menú incorpora alternativas vegetarianas, veganas, sin gluten y opciones para el público infantil.
Cada preparación combina técnicas japonesas tradicionales con sabores peruanos contemporáneos, logrando una propuesta equilibrada y sofisticada.
Fiel a su filosofía, Niiu continúa trabajando con ingredientes frescos y de temporada, priorizando productos de origen local y apoyando a pequeños productores costarricenses. Los pescados y mariscos provienen de zonas de pesca artesanal en el Golfo del Pacífico, mientras que una selección de productos importados desde Japón, como Hamachi, Saba y anguila, aporta autenticidad y profundidad gastronómica.
Un espacio ideal para la temporada de fin de año
La apertura de Niiu en Plaza Tempo coincide con el inicio de la temporada festiva, convirtiéndose en un punto idóneo para after office, reuniones corporativas, encuentros entre amigos, cenas especiales y celebraciones de fin de año.
El ambiente contemporáneo, acompañado de una barra especializada y áreas diseñadas para compartir, ofrece a los visitantes un espacio versátil que invita a disfrutar y conectar a través de la gastronomía.
Los fundadores concluyen “Queremos que cada visita sea una experiencia memorable. Niiu Plaza Tempo nace como un nuevo punto de encuentro donde el buen servicio, la cocina de calidad y la personalidad Nikkei se combinan para recibir a quienes buscan vivir momentos significativos”.
