En cenas especiales o en consumo diario. De Chile o de Francia. El vino cada vez más se convierte en el protagonista de reuniones. Pero, ante una oferta tan amplia existente en Costa Rica, los expertos dieron algunas sugerencias para elegir un buen producto.
Gabriel Carnevale, Vicepresidente Comercial de Grupo Pampa, consideró que el vino es un producto de momentos, por lo que la elección va a depender del lugar, la hora, la ocasión, la comida y hasta el acompañante.
Por su parte, Ignacio Soto, Enólogo de distribuidora Holtermann, agregó que también es importante considerar la frescura del vino, el cuerpo, el país y la cosecha. Sería recomendable informarse un poco antes de comprar un vino, pues así se tiene más claro qué es lo que se desea.
Ambos recomendaron mezclar pastas con vinos rosados o blancos jóvenes, aromáticos y frutales; las carnes rojas combinan mejor con tintos bien elaborados, mientras que las aves con algunos poco robustos pero con suficiente cuerpo y el pescado con el blanco.
No obstante, ambos opinaron que estos estándares han cambiado y pueden hacerse diferentes combinaciones.
