Actualización y aprendizaje, estas son las premisas de las charlas que expertos nacionales e internacionales impartirán en este espacio organizado por la ANCH
Con el fin de brindar información de fondo a los chefs y trabajadores del sector gastronómico, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) organiza el encuentro gastronómico en Expo Hoteles y Restaurantes el próximo 11 al 13 de Junio en Eventos Pedregal.
Este espacio brindará información relacionada con vinos, producción, carnes, procesos de maduración, cocina étnica, cocina ancestral y otros temas, los cuales serán abordados por expertos del ámbito nacional e internacional.
A lo largo de los tres días de EXPHORE se impartirán 24 charlas, específicamente ocho por día, quienes estén interesados en asistir deben inscribirse en la página de EXPHORE, pues solo se habilitarán cincuenta espacios por charla.
Expertos de Ecuador y Perú, así como de Costa Rica, serán quienes lideren las charlas, de la esfera gastronómica nacional destacan los chefs Rodrigo Montesinos, José González y Santiago Fernández.
Según Carlos Rodríguez, fiscal y coordinador de asuntos internacionales de la Asociación Nacional de Chefs, la ANCH decide incursionar en la organización de las charlas como parte de su objetivo de profundizar en la información y el conocimiento en el tema culinario.
“Capacitación y certificación, son los ejes fundamentales de la ANCH en este momento, antes nos habíamos involucrado en las competencias que se desarrollaban en EXPHORE, ahora queremos ser parte de la vertiente del conocimiento con este encuentro gastronómico”, afirmó Rodríguez.
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Exphore 11 al 13 de Junio I Eventos Pedregal I Costa Rica I www.exphore.com [email protected]
Carlos Rodríguez, fiscal y coordinador de asuntos internacionales de la Asociación Nacional de Chefs.
