El INA, por medio de la Unidad Regional Huetar Norte, realiza este jueves 18 y viernes 19, de 9 am a 3 pm, el Festival Gastronómico Regional e Internacional con Identidad Maleku, en las instalaciones del INA en La Marina de San Carlos.
Se trata de una actividad de alto nivel en la cual participan un par de chef de Perú, 2 de Argentina, uno de Guatemala, así como renombrados profesionales costarricenses y exponentes de importantes restaurantes y casas comerciales.
“Este es un esfuerzo para brindar a los estudiantes, empresarios de la zona y personas interesadas, un acercamiento con profesionales de reconocida trayectoria, de manera que conozcan otras experiencias y se amplíen sus horizontes”, indicó el chef Manuel Tuz, organizador del evento.
Ambos días se presentarán varias demostraciones culinarias a cargo del chef docentes del INA y sus estudiantes, así como de Ángel León de Piura y Tatiana Curich de Tumbes ambos de Perú, Sandra Bazan y Tatiana Cardoso, de Argentina. Además, habrá intervenciones en pastelería, barismo y garnish, nutrición, bebidas autóctonas, entre otros. La actividad es abierta al público y gratuita
Como parte del evento los representantes internacionales tuvieron, de forma previa, un acercamiento con la cultura Maleku, realizaron giras didácticas, conocieron diversos atractivos turísticos de la zona, realizaron un simposio y convivio gastronómico y participaron en el “Galardón Cuchara Volcán de Oro”, un concurso de alimentos y bebidas con productos autóctonos de Costa Rica, el cual se realizó en las instalaciones del INA-ADIFORT, en la Fortuna de San Carlos.
