Por: Arleth Badilla Morales
Steve Aronson, fundador de Café Britt fue quien tuvo la visión de combinar el arte con el buen comer, fue así como nació Espressivo Bistró un lugar donde quienes visitan el Teatro Espressivo, así como quienes están cerca del lugar pueden disfrutar de un buen café, pan artesanal y una interesante propuesta gastronómica.
De acuerdo con el chef de Espressivo Bistró, José Luis Alcócer, en este lugar se ofrece una propuesta que combina lo contemporáneo con lo artesanal. “Todos los panes y repostería que se venden son hechos aquí, contamos con equipo industrial y pasteleros que preparan todo desde cero”, afirmó Alcócer.
Según Carlos Alcócer, administrador del Bistró uno de los principales retos a lo largo de los años ha sido lograr que las personas se acerquen al lugar y dejen de creer que es solo para quienes asisten al teatro, además de eliminar la idea de que son solo una cafetería, pues Espressivo Bistró ofrece todos los tiempos de comida, además de café y repostería.
“La estrategia que hemos utilizado para atraer a los clientes, y no solo a quienes entran al teatro, ha sido explotar la parte sensorial. Es por esto que constantemente montamos parrilladas, estaciones de crepas y buffet, tanto en la entrada como en las afueras del lugar”, comentó Alcócer.
El éxito de este espacio ha sido tal que el propietario planea abrir en los próximos meses un nuevo Espressivo, tanto teatro como Bistró, esto en la zona de Escazú. El nuevo lugar tendrá además escuelas artísticas relacionadas con música, danza, actuación y otras disciplinas, para seguir así combinando el arte con la buena gastronomía.
One comment
Victor H Duque
21/01/2018 at 11:48
Sr.
Steve Aronson: La gastronomia como el arte culinario son dos manos creadoras de sabores y colores, que nos llevan al gusto de poder deleitar nuestro paladar.
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