¿Volvería usted a un hotel en el que sospecha haber contraído alguna enfermedad por la mala calidad del agua o alimentos? Según un estudio independiente realizado el año pasado, un 83% de los viajeros no lo haría, lo que se traduce en una importante pérdida económica para el hotel, además de una devastadora reputación a nivel internacional.
La organización de salud pública, NSF International, introduce una novedosa certificación para el sector hotelero costarricense, la cual se centra en aumentar la confianza de los huéspedes en la potabilidad del agua, la inocuidad de los alimentos y en proteger la reputación del hotel.
Según la Ingeniera Maricruz Bermúdez, Coordinadora del proyecto en Costa Rica, este programa además de disminuir riesgos para los huéspedes, ayudará a que los hotelespromocionen su compromiso con la protección de la salud del huésped, obteniendo unfactor de diferenciación en el sector hotelero.
«En NSF estamos presentando nuestro programa de certificación StaySaferTM, que consiste en la inspección, análisis y seguimiento de los sistemas de agua y servicios de alimentación de un hotel. Al adherirse a nuestros requerimientos, un hotel certificado StaySaferTM ayudará a proteger tanto a sus huéspedes como a su marca, disminuyendo la incidencia de las enfermedades por consumo de alimentos o agua contaminados. Esto se traducirá en un mayor número de huéspedes frecuentes y el hotel contará con una ventaja competitiva que será un diferenciador de calidad para los consumidores, tour operadores, agencias de viajes y páginas web de calificación de hoteles. NSF International ha iniciado la certificación StaySaferTM en Costa Rica ya que el país cuenta con gran proyección internacional y tráfico turístico desde Estados Unidos y Europa” –comentó Bermúdez.
Es común que los turistas contraigan enfermedades causadas por la ingesta de agua o alimentos contaminados. Según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC) la “diarrea del viajero” por ejemplo, afecta de un 30 a un 70 por ciento de los turistas.
“Hasta ahora no existía una certificación disponible para que los consumidores determinen la inocuidad de los alimentos y el agua potable del hotel en que se alojan, especialmente cuando viajan al extranjero. El programa NSF StaySaferTM ayuda a la industria hotelera a establecer y mantener programas de inocuidad y calidad fiables, verificados por terceros, que son de gran valor para consumidores, agencias de viajes y páginas web de calificación de hoteles,” dijo Sonia Acuña-Rubio, Gerente General de NSF International en América Latina.
NSF International es una organización independiente que ofrece desarrollo de estándares, certificación de productos, análisis, auditorías, formación y gestión de riesgo para la salud pública y medioambiental. Fundada en 1944 y operando en más de 150 países, NSF está comprometida con la protección y mejora de la salud humana en todo el mundo.
