GastronomíaLibro de recetas para el corazón

Teniendo el factor alimentación en mente, Bayer HealthCare y el reconocido chef y artista  Miguel Casafont Broutin presentan Cocina del Corazón, la cardiodieta Casafont  un novedoso libro de cocina, con indicaciones para preparar platillos que el autor ha llamado cardiosanos, los cuales ayudarán al bienestar de las personas, en especial de aquellas que sufren enfermedades cardiovasculares o de quienes tienen una predisposición a padecerlas.

El libro está compuesto de  42 recetas originales que el chef Casafont fue ideando, experimentando y creando para sustituir productos como sal, grasa y otros -que son dañinos para personas con padecimientos relacionados con el corazón, por otros ingredientes que hagan de la cocina una experiencia diferente, saludable que no se perciba como “régimen alimenticio sin sabor y por cumplir”, sino más bien sabroso, suculento y cardiosano.

Características del libro

 La Cocina del Corazón consta de 100 páginas con 42 recetas ilustradas con fotografías que se convierte en una alternativa gourmet para los amantes de una alimentación sana. Se trata de recetas que, si bien fueron concebidas para pacientes con problemas cardiovasculares, también pueden constituirse en platillos sencillos de preparar y aptos para cualquier persona que quiera cuidarse.

Algunas de las recetas que se pueden encontrar en la Cocina del Corazón son: panqueques al cacao, fantasía de avena y yogurt, paté de lentejas y huevos rellenos, garbanzos exóticos, atún con chutney de tomate, pollo al vino y fresas balsámicas, entre muchas otras.

Miguel Casafont además de ser un artista de amplia trayectoria plasma en este libro diferentes recetas desde su punto de vista como chef pero además como paciente cardiovascular, él es sobreviviente de un evento cardiovascular.

Sobre Miguel Casafont.

 El chef Miguel Casafont aparte de ser el autor de la Cocina del Corazón, la cardiodieta Casafont, es testimonio de lo que significa haber sobrevivido al experimentar un evento cardiovascular (infarto) y la posterior cirugía de revascularización coronaria (triple baipás).

Casafont se vio obligado a cambiar su alimentación drásticamente y asegura que este es el éxito para prevenir un segundo episodio, afirma que este libro de la Cocina del Corazón será de gran ayuda para todos estos pacientes.

El señor Casafont es un artista, escritor y destacado chef costarricense. A nivel académico es Bachiller en Bellas Artes por la Universidad de Costa Rica y Máster en Ciencas con énfasis en Diseño y Comunicación Visual del Prestigioso Pratt Institute de Nueva York.

Para comprar el libro:
[email protected]