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Desde este 25 de octubre y hasta el 25 de noviembre, se realizará la segunda edición del Pizza Rocks, con precios especiales y una competencia de chefs y restaurantes. La idea es encontrar la mejor pizza de Costa Rica.   En esta segunda edición participan 14 restaurantes: Il Cavalino, Sale e Pepe, Agüizotes, Il Gattopardo, Alma de Amón, 8vo Rooftop, Il Capriccio, La Focaccia di Martino, Champions, Mercado Escalante, La 33, A La leña, A...

30 opciones elaboradas por pequeñas casas artesanales locales   Los amantes de cerveza tienen una cita este sábado en Casa Rojas, en barrio Escalante, donde se llevará a cabo la primera edición del Festival Cervecero Casa Rojas- El evento será 12 m.d a 12 m.n, la entrada tiene un costo de ₡4 mil, que incluye una cerveza. “Tendremos marcas de Bélgica, también de Alemania y España, así como aproximadamente 30 opciones elaboradas por pequeñas casas...

Las mermas representan pérdidas en el negocio ¿Qué acciones puede ejecutar el personal de cocina para reducirlas?   Por: Arleth Badilla Morales   El concepto de merma muchas veces puede confundirse con desperdicio, sin embargo, hay una gran diferencia entre ambos. Las mermas representan disminución o reducción de una cantidad total, en resumen es una pérdida en términos físicos.   Por su parte, el desperdicio se refiere específicamente a un mal gasto o incorrecto aprovechamiento...